Dieta Perricone to dieta, której celem jest utrata masy ciała, ale także kontrola poziomu cukru we krwi i stanów zapalnych.
Opracowany przez dr Nicholasa Perricone, dermatologa specjalizującego się w żywieniu w American College of Nutrition, uważa ryby za podstawowe pożywienie, zwłaszcza łososia .
Ta dieta została po raz pierwszy podana do publicznej wiadomości dzięki książce Perricone The Wrinkle Cure, opublikowanej w 2001 roku.
Dieta opiera się na powszechnej podaży tłuszczów omega 3, białek i przeciwutleniaczy. Jak już wspomniano, dieta Perricone daje dużo miejsca na spożywanie ryb, szczególnie polecając wkład dzikiego łososia alaskańskiego .
Dr Perricone sugeruje skupienie się na spożywaniu łososia 2/3 razy w tygodniu. W niektórych przypadkach zaleca się nawet przyjmowanie go kilka razy dziennie.
Należy pamiętać, że nie jest to jedyna ryba dozwolona w diecie. Można między innymi rozważyć tuńczyka, soli i miecznika.
Niezbędne jest również wprowadzenie do diety węglowodanów o niskiej glikemii ze świeżych owoców, produktów pełnoziarnistych i roślin strączkowych.
Hipotetyczne menu może obejmować śniadanie z sałatką owocową, jajecznicą, zieloną herbatą (charakteryzującą się bardzo silnym ładunkiem przeciwutleniającym), płatkami zbożowymi.
Jeśli chodzi o lunch, do stołu można przynieść 200 gramów łososia gotowanego na parze . Jeśli nie masz tej ryby, możesz orientować się na 100/150 gramach pieczonej makreli . Jako przystawka wystarczy trochę sałaty lub 200 gramów gotowanych warzyw.
Dieta Perricone pozwala na popołudniową przekąskę, która może być oparta na suszonych owocach (np. 5/6 migdałów) i plasterku melona.
W porze kolacji do naczynia można włożyć 100/150 gramów indyka i funt puszki fasoli . Inna opcja kolacji może obejmować 150 gramów grillowanego łososia, 200 gramów zupy z soczewicy, sałatki mieszanej.
Mówiąc o diecie Perricone, ważne jest sprecyzowanie, że stosowanie suplementów diety i kremów do stosowania miejscowego jest uważane za część planu żywieniowego. Produkty te można kupić, odnosząc się do NV Perricone, MD, Nutriceuticals.
Program trwający 28 dni należy rozpocząć po konsultacji z lekarzem.