7 roślin strączkowych z najmniejszą ilością kalorii
Soczewica, królowe stołu w zimnych miesiącach roku, są doskonałymi sprzymierzeńcami zdrowia jelit . Wśród ich korzyści można również pamiętać o obniżeniu poziomu złego cholesterolu LDL.
Wspomniane właściwości wynikają z wysokiej zawartości błonnika (8, 3 gramów na hektar produktu) . Ich spożycie jest również ważne w celu optymalizacji poziomu sytości, a tym samym utrzymania wagi.
Korzyści zdrowotne błonnika były wielokrotnie badane przez naukę. W tym względzie należy wspomnieć o poglądach ekspertów American Heart Association, którzy wielokrotnie podkreślali rolę włókien w zapobieganiu utlenianiu złego cholesterolu, co jest fundamentalnym aspektem dla tych, którzy chcą uchronić się przed chorobami serca, udarem i cukrzycą. typ 2 .
Powody, dla których warto dodawać soczewicę do diety, to także obecność witamin z grupy B, szczególnie witaminy B1, B2 i B3. Pierwszy, znany również jako nazwa naukowa tiaminy, pomaga poprawić koncentrację pamięci i wydajność.
Zamiast tego witamina B2 (lub ryboflawina) promuje prawidłowe funkcjonowanie metabolizmu komórkowego. Dzięki spożyciu witaminy B3 lub niacyny można wreszcie obniżyć poziom trójglicerydów we krwi, co w konsekwencji korzystnie wpływa na zdrowie serca.
Nie można przeoczyć, mówiąc o soczewicy, o ich bogactwie białek, co sprawia, że są bardzo doceniane przez tych, którzy szukają zamienników mięsa lub po prostu zamierzają zmniejszyć ich spożycie.
Soczewica wyróżnia się ważnym ładunkiem antyoksydacyjnym ze względu na zawartość selenu, zarówno podczas słodkiego oczekiwania, jak i podczas planowania ciąży. Powodem jest obecność kwasu foliowego, podstawowego w zapobieganiu problemom z cewkami nerwowymi nienarodzonego dziecka.
Dostępne w sprzedaży przez cały rok, soczewica pomaga zmniejszyć uczucie zmęczenia . Ponieważ dostarczają żelazo niehemowe (żelazo związane z białkami zapasowymi, takimi jak ferrytyna), aby docenić wspomniane wyżej korzyści, należy je spożywać wraz z żywnością charakteryzującą się wysoką zawartością witaminy C, na przykład cytryny.
Aby uniknąć problemów z dną moczanową lub mocznicą (przed rozpoczęciem ich przyjmowania zaleca się skonsultowanie z lekarzem ), soczewicę można włączyć do diety na różne sposoby. Jakieś przykłady? Hummus, duszona soczewica i wegetariańskie burgery .