Co to jest
Pitaja lub smoczy owoc to owoc Hylocereus undatus, tropikalnego kaktusa pochodzącego z Ameryki Środkowej i Południowej, należącego do rodziny Cactaceae. Ten egzotyczny owoc, który ma zróżnicowaną wielkość, ma zdecydowanie szczególny wygląd, zwłaszcza jeśli chodzi o kolor. Zewnętrzna część pitai może być w rzeczywistości żółta, różowa lub czerwona, podczas gdy miąższ może wydawać się biały lub intensywnie zabarwiony w odcieniach czerwieni i fioletu, usiany licznymi czarnymi nasionami. Jasne kolory pitai sprawiają, że ten owoc jest bardzo krzykliwy i niekonwencjonalny, ale jak smakuje pitaja? Kremowy miąższ pitai ma przyjemny, słodki, ale orzeźwiający smak.Warto skosztować, jeśli jest na sprzedaż świeża, nie tylko ze względu na smak, ale przede wszystkim ze względu na swoje właściwości i zalety. Pitaya jest wręcz uznawana za superżywność ze względu na swoje wartości odżywcze.
Właściwości
Pitaya lub smoczy owoc to pokarm niskokaloryczny, ale bogaty w korzystne dla organizmu składniki odżywcze. W rzeczywistości porcja pitai dostarcza około 130 kcal, głównie z węglowodanów, ale zawiera wysoki procent błonnika, witamin i minerałów. W szczególności w owocach smoka znajdziemy duże ilości witaminy C, witaminy E, żelaza i magnezu oraz innych korzystnych dla zdrowia cząsteczek, takich jak polifenole i karotenoidy. Dzięki zawartym w nim substancjom smoczy owoc czy pitaja ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, a ponadto jego spożywanie może pomóc w szybszym odchudzaniu, regulować wchłanianie cukrów i cholesterolu oraz zachować zdrowie jelit.
Korzyści
Obecność molekuł o działaniu przeciwutleniającym sprawia, że pitaya lub smoczy owoc są sprzymierzeńcami w walce z wolnymi rodnikami. W rzeczywistości polifenole, karotenoidy i witamina C mają zdolność zatrzymywania reakcji łańcuchowych rodników, chroniąc w ten sposób komórki przed stanami zapalnymi, starzeniem i uszkodzeniami. Wysokie spożycie substancji przeciwutleniających w żywności, takiej jak pitaja, może pomóc zmniejszyć ryzyko nawet poważnych chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia, cukrzyca i różne nowotwory. Oprócz działania przeciwutleniającego, zapobiegawcze działanie witaminy C, karotenoidów i polifenoli na choroby daje również wzrost odporności.
Niestrawny błonnik zawarty w pitai odpowiada natomiast za większe uczucie sytości, co może pomóc w łatwiejszej utracie wagi podczas stosowania diety odchudzającej, a przede wszystkim usprawnić i uregulować pasaż jelitowy, trawienie i wchłanianie składników odżywczych i przyczyniają się do utrzymania zdrowej mikroflory jelitowej.Ponadto błonnik pomaga, wraz z substancjami przeciwutleniającymi, zapobiegać niektórym formom raka i różnym chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca i choroby metaboliczne. Dzieje się tak również dlatego, że gdy jelita działają dobrze i są zdrowe, cały organizm na tym korzysta. Jelito jest domem dla kilku milionów różnych mikroorganizmów, których równowaga jest związana z lepszym zdrowiem ogólnym. Regularne spożywanie pokarmów bogatych w błonnik pomaga utrzymać równowagę flory bakteryjnej jelit, sprzyja rozwojowi dobrych bakterii, zmniejsza ryzyko infekcji przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom i biegunkom oraz zmniejsza objawy związane z nieswoistymi zapaleniami jelit.
Na koniec pitaja zawiera żelazo i magnez, dwa minerały niezbędne dla zdrowia organizmu. Żelazo odpowiada między innymi za transport tlenu do tkanek w całym organizmie, natomiast magnez jest niezbędny dla zdrowia kości, a także bierze udział w licznych reakcjach metabolizmu komórkowego.Niezbilansowana dieta może prowadzić do niedoboru soli mineralnych, w tym żelaza i magnezu, które obfitują w smocze owoce.
Jak jeść
Pitaję można spożywać w takiej postaci, jak każdy inny owoc, lub dodawać do jogurtu, koktajli, sałatek owocowych lub mieszanych sałatek z warzyw liściastych, płatków zbożowych, roślin strączkowych i owoców. Smoczy owoc ma dość skórzastą skórkę, ale jedzenie pitai nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Aby łatwiej obrać pitaję, należy wybrać dojrzały owoc, rozpoznawalny po intensywnym czerwonym kolorze skórki. Dojrzała pitaja jest również miękka, podobnie jak kiwi. Jeśli skórka pitai jest zielona, oznacza to, że owoc nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały; i odwrotnie, ciemne plamy mogą wskazywać, że smoczy owoc jest przejrzały. Po wybraniu owocu potrzebujesz ostrego noża do obrania go, aby przeciąć skórkę i przeciąć owoc na pół wzdłuż.W tym momencie można delektować się pitają, wydrążając owoc łyżeczką lub krojąc go w kostkę. Kostki można następnie usunąć ze skórki, składając skórkę i zbierając miąższ łyżką lub po prostu palcami.