Przepis Smażone Pieczarki Szampinionowe. Oto, jak uczynić je złotymi i chrupiącymi

Czy myślałeś kiedyś o gotowaniu smażonych pieczarek? Ten bardzo łatwy przepis jest dziwnie mało używany i absolutnie warto go wypróbować.

Grzyby smażone to oczywiście kaloryczne danie, które jednak nadaje się bardzo dobrze jako przekąska, przekąska lub uzupełnienie bufetu z czymś naprawdę pysznym i nieoczekiwanym. Oto jak się przygotowują!

Dawki są orientacyjne.

Przygotowanie: 10 minut. Gotowanie: 15 minut. Razem: 25 minut.

Przygotowanie Smażone pieczarki

składniki

  • 300 g pieczarek
  • 2 żółtka
  • 1-2 łyżki mleka
  • mąka
  • panierka
  • Olej do smażenia

Poddaj pieczarki pieczarkom i dokładnie je wyczyść miękką ściereczką oraz, w razie potrzeby, szczotką. Następnie podziel je na pół.

Ubij żółtka z mlekiem w małej misce. Przygotuj dwa pojemniki: jeden z mąką, drugi z bułką tartą.

Przełóż grzyby do mąki, obracając je obficie, a następnie potrząśnij nimi dobrze, aby przeskoczyły przez sito. Aby je posypać, możesz również zamknąć je w torbie z chlebem wraz z niezbędną mąką, wstrząsnąć, a następnie przelać całą zawartość na sito.

Teraz przekaż grzyby do miski z żółtkami, a następnie do miseczki z bułką tartą, równomiernie je rozprowadzając.

Smaż je kilka razy we wrzącym oleju przez kilka minut: gdy tylko staną się dobrze zrumienione, osusz je łyżką cedzakową i umieść na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Podawaj na gorąco z miską majonezu i kilkoma liśćmi sałaty, aby „odświeżyć” podniebienie.

Wskazówka : ważne jest, aby dobrze zarządzać fazą gotowania, ponieważ grzyby mają tendencję do łatwego wchłaniania płynów: aby zapobiec ich zamoczeniu, olej musi być bardzo gorący (lepiej, jeśli używana jest frytownica) i równomierne panierowanie.

Pieczarka: prosta, ale cenna

Pieczarki to bardzo wszechstronne grzyby, tanie i łatwe do znalezienia przez cały rok, nawet w supermarkecie, ponieważ są zwykle uprawiane. Jednak czasami są one uważane za trochę z serii B ze względu na bardzo delikatny smak. Zamiast tego mają doskonałe właściwości pod względem konsystencji, ponieważ zarówno surowe, jak i fachowo ugotowane pozostają twarde i pochłaniają smaki przypraw.

Można je stosować do sałatek, kanapek, pikantnych ciast, pizzy, warzywnego burgera, ale także z białym mięsem lub w smacznym sosie do makaronu. Jednak, podobnie jak w przypadku wszystkich grzybów, sekretem ich dobrego użycia jest staranne czyszczenie ich szmatką i szczotką, ale nie myć ich wodą.

A także: czy grzyby można jeść na surowo?

Kategoria:

Dobrobyt