✅ Dieta z papryczką chili: korzyści zdrowotne

Dobre dla serca
Korzyści
Czy papryczka chilli odchudza?
Użyj jej zamiast soli
Którą wybrać spośród różnych odmian
Idealna dawka i przeciwwskazania
Menu tygodnia

To pikantny owoc par excellence, gorąca dusza włoskiej tradycji gastronomicznej. I to jest dobre dla zdrowia.

Papryczka chili, jeśli jest regularnie używana w kuchni, może faktycznie zmniejszyć ryzyko śmierci z powodu zawału serca i udaru mózgu, a także ryzyko śmierci z jakiejkolwiek przyczyny w porównaniu z tymi, którzy nie używają jej regularnie. Sugeruje to niedawno przeprowadzone badanie, opublikowane w Journal of the American College of Cardiology i koordynowane przez epidemiologów z IRCCS Neuromed z Pozzilli we współpracy z Istituto Superiore di Sanità, University of Insubria w Varese i Cardiocentro Naples Śródziemnomorski.

Zarejestruj się, aby kontynuować czytanie tej zawartości ZA DARMOCzy masz już profil na DiLei?

Dobre dla serca

Analizując stan zdrowia i nawyki żywieniowe 22 811 osób z Molise przez 8 lat, eksperci zauważyli, że spożywanie papryczek chili 4 lub więcej razy w tygodniu wiąże się z 23% redukcją ogólnego ryzyka śmierci. 40% zmniejszenie ryzyka zgonu z powodu zawału serca i ponad połowę zmniejszenie ryzyka udaru mózgu.

„Najciekawszym aspektem – skomentowała pierwsza autorka pracy Marialaura Bonaccio, epidemiolog Neuromed – jest to, że ochrona zapewniana przez papryczki chili jest niezależna od rodzaju przyjętej diety, tj. czy się zdrowo odżywia, czy wybierz mniej zdrową dietę, ochronne działanie papryczek chili jest takie samo dla wszystkich”.

Stosowany w kontekście prawidłowej diety może okazać się doskonałym sprzymierzeńcem w kuchni, poprawiając krążenie krwi, działając jako naturalny środek przeciwbólowy, chroniący przed nowotworami, a nawet stymulujący metabolizm, pomagając stracić kilka kilogramów też.Słowo dr Valentiny Schirò, dietetyka biologa specjalizującego się w naukach o żywności w Palermo, która w tym artykule nie tylko opowiada o tysiącach korzyści zdrowotnych papryczki chili, ale także wyjaśnia, jak włączyć ją do tygodniowej diety.

Korzyści

„Papryczka chilli – wyjaśnia dr Schirò – to owoc składający się głównie z wody; karotenoidy, które również nadają mu charakterystyczny kolor; witaminy (C, A, E) oraz kapsaicyna, które odpowiadają za niepowtarzalny pikantny smak, a także wiele właściwości. Kilka badań rzeczywiście wykazało, w jaki sposób alkaloid ten jest w stanie poprawić krążenie krwi i elastyczność naczyń włosowatych, przeprowadzić działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe i trawienne, dzięki indukcji wydzielania enzymów trawiennych. Ponadto wydaje się, że kapsaicyna może przyczynić się zarówno do kontroli uwalniania insuliny u osób z cukrzycą i hiperinsulinemią, jak i do obniżenia ciśnienia krwi.Wreszcie może również pełnić rolę przeciwnowotworową, zwłaszcza w prostacie”.

Czy papryczka chilli odchudza?

I teraz dochodzimy do odwiecznego pytania: czy pikantne owoce naprawdę mogą pomóc w zrzuceniu zbędnych kilogramów? Nauka niedawno rozwiązała ten problem. „Wykazano, że regularne spożywanie czerwonej papryki może zwiększyć termogenezę lub produkcję ciepła i metabolizm tłuszczów. Ponadto zmniejsza apetyt, dzięki zdolności do interakcji z hormonami regulującymi odczuwanie głodu i sytości oraz może kontrolować wydzielanie insuliny, przyczyniając się do redukcji tkanki tłuszczowej trzewnej, czyli odpowiedzialnej głównie za patologie sercowo-naczyniowe” – wyjaśnia. dr Valentina Schirò.

Użyj jej zamiast soli

Ostra papryczka okazuje się być przydatnym składnikiem w kuchni, także w celu ograniczenia użycia soli, przyprawy często nadużywanej na naszych stołach.Dość powiedzieć, że my, Włosi, spożywamy około 10 gramów dziennie (według Obserwatorium Epidemiologicznego Serca i Naczyń), w porównaniu do 5 gramów dziennie zalecanych przez Światową Organizację Zdrowia.

Nadmierne spożycie sodu powoduje wzrost ciśnienia krwi, co w konsekwencji zwiększa ryzyko wystąpienia poważnych chorób, takich jak zawał serca i udar mózgu; nowotwory układu pokarmowego i osteoporoza. Zielone światło zatem dla papryczki chilli zamiast soli do doprawiania naszych potraw. Ponadto żywność gotowana z papryczkami chili może być przechowywana przez stosunkowo długi czas. To również wyjaśnia, dlaczego im częściej podróżujesz do regionów o cieplejszym klimacie, tym częściej używasz papryczek chili i innych przypraw.

Którą wybrać spośród różnych odmian

„To zależy od gustu i zdolności do tolerowania ostrych smaków” – sugeruje dietetyk. Cayenne, kalabryjskie i meksykańskie jalapeno są uważane za umiarkowanie pikantne, w przeciwieństwie do habanero, uznawanego za jedno z najostrzejszych.

Idealna dawka i przeciwwskazania

Ale ile jeść? „Wykazano, że dawki poniżej 1 g są w stanie wywołać uczucie sytości”, wyjaśnia dr Schirò.

Zdrowy składnik, ale nie dla każdego. „Z pewnością nie jest to zalecana żywność dla dzieci i zalecana jest ostrożność, zwłaszcza podczas ciąży i karmienia piersią. Może również sprzyjać pyrrozie żołądka, a tym samym pogarszać istniejące wcześniej stany zapalne błony śluzowej żołądka i refluks żołądkowo-przełykowy”, podsumowuje dietetyk