Dodać ryż basmati do swojej diety mogą być skutecznym wybór, jeśli planujesz stracić kg i utrzymać kontrolę cukru we krwi. Ta odmiana ryżu, której niepowtarzalny kształt ma charakterystyczny kształt, pochodzi z Indii i Pakistanu. Obecnie jest uprawiana na całym świecie.
Jak zauważyli eksperci Humanitas, ryż basmati jest fantastycznym źródłem błonnika . Ich spożycie jest ważne z kilku powodów. Z jednej strony poprawiają poziom sytości, z drugiej spowalniają wchłanianie cukrów we krwi, z pozytywnymi konsekwencjami dotyczącymi zapobiegania szczytom glikemicznym, często stanowiącym podstawę trudności w odchudzaniu.
Aby jak najlepiej wykorzystać pozytywne działanie błonnika, należy przyjmować od 12, 6 do 16, 7 gramów na 1000 kalorii (w przypadku osoby dorosłej o normalnej wadze mamy około 25/30 gramów dziennie). W świetle tego, co właśnie wspomniano, wskazane jest skupienie się na integralnym ryżu basmati.
Charakteryzuje się intensywnym i przyjemnym zapachu, to ryż jest również znany posiadające niski indeks glikemiczny. To sprawia, że jest to jeszcze bardziej interesujące dla tych, którzy chcą schudnąć bez poświęcania smaku . Na ogół uważa się, nadaje się również do „dostarczania diabetyków. Jeśli cierpisz z tym zaburzeniem metabolicznym, ze względów bezpieczeństwa, najpierw zapytać rady lekarza lub, jeszcze lepiej, diabetologa zaufania.
Kontynuując listę jego zalet, pamiętamy, że jest bezglutenowy, a zatem doskonały do diety celiakii. Przypominamy również, że ryż basmati ma niską zawartość tłuszczu i jest dobrym źródłem sodu, minerału blisko spokrewnionego z potasem i odgrywającego kluczową rolę w mechanizmach skurczu mięśni i przekazywania impulsów nerwowych.
Jak wspomniano na początku, ziarna ryżu basmati są znane jako długie i wąskie . Przez gotowanie, funkcje te są podkreślone. Zaletą jest to, że w porównaniu do innych odmian ryżu pozostają dobrze oddzielone i nie kleją się .
Jeśli chodzi o sugestie, aby spróbować basmati, nie można zapominać, że ta odmiana ryżu, właśnie ze względu na szczególne cechy wspomnianych ziaren, nie jest bardzo odpowiednia do przygotowywania risottos i zup. To nie znaczy, że możemy pobłażać!
Alternatywy wnieść do stołu nie brakuje i wahają się od klasycznej kuchni orientalnej jak kantoński ryżu aż do pilaw ryż i do „Sałatka ryżowa z warzywami i dlaczego nie, niektóre owoce egzotyczne (wiele docenić” parowaniem basmati mango) ryż.