Co to jest włośnica i co ją powoduje

Lista patologii związanych ze spożywaniem pokarmów, które mogą w jakiś sposób wpływać na zdrowie człowieka, jest długa, bardzo długa. Szkodliwe działanie na organizm można wiązać z różnymi mechanizmami. Kiedy ten sam mikroorganizm, który jest spożywany z pokarmem, jest odpowiedzialny za objawy, nazywa się to zatruciem pokarmowym. Jeśli natomiast drobnoustroje wprowadzone do organizmu wraz z pokarmem uwalniają toksyny, które wywołują objawy, jesteśmy w kręgu zatruć pokarmowych.

I nie wolno nam zapominać, że nawet jeśli żywność nie jest skażona, może stać się nośnikiem mikroorganizmów, z którymi miała kontakt, nawet jeśli nie rozmnażały się w niej.Dzieje się tak na przykład w przypadku zanieczyszczenia żywności lub wody kałem osób chorych lub nosicieli infekcji. Tak jest na przykład w przypadku wirusa zapalenia wątroby typu A.

Wreszcie może się również zdarzyć, że żywność pochodzi od zakażonych zwierząt i tym samym przenosi na ludzi chorobę, która utkwiła w samych zwierzętach. Dzieje się tak w przypadku tak zwanych chorób odzwierzęcych, takich jak bruceloza lub tularemia, lub po zarażeniu włosieniem spiralnym. W tym przypadku mamy do czynienia z pasożytem: pokarmem najbardziej zagrożonym jest surowa lub niedogotowana wieprzowina, mięso z dzika lub koniny, a także świeża kiełbasa i inne produkty.

Jak pojawia się włośnica

Ten stan jest obecnie uważany za bardzo rzadki. Ale może nadal być obecny, jak pokazują doniesienia prasowe. Wszystko to pochodzi od larw włośnicy, które można znaleźć i rozwijać się w mięśniach zwierząt, świń i nie tylko, po kontakcie z mięsem zwierząt będących nosicielami pasożyta.

W tym momencie, jeśli osoba spożywa mięso zawierające cysty włośni lub prawdziwe pojemniki z larwami, te ostatnie mogą dojrzewać, rozmnażać się i przemieszczać się w kierunku mięśni przez krew, a następnie rozwijają się. I to właśnie w mięśniach mogą wystąpić silne stany zapalne, larwy, które stopniowo dążą do agregacji, tworząc cysty. Zwykle istnieją mięśnie, które są najczęściej „wybierane” przez włośń do tworzenia cyst: są to mięśnie oka, języka i mięśnie otaczające klatkę piersiową.

Jak objawia się inwazja włosieni

Oczywiście, nie wszystkie wzorce inwazji włosieni dają takie same objawy kliniczne. Pomyśl, że są osoby, u których praktycznie nie występują żadne objawy, podczas gdy u innych mogą wystąpić bardzo poważne dolegliwości po spożyciu mięsa, które prowadzą do rozwoju cyst włośnicy.

Ogólnie rzecz biorąc, w każdym przypadku minie co najmniej 1-2 tygodnie, zanim zaczną się prawdziwe objawy, chociaż czasami mogą wystąpić lekkie wzrosty gorączki i osłabienie z biegunką i bólem brzucha, które pojawiają się dwa dni po spożyciu skażonej żywności. Ponieważ larwy mają tendencję do skupiania się w niektórych mięśniach, właśnie w tych miejscach objawy mogą najłatwiej się objawiać. Następnie, jeśli dotyczy to oczu, może wystąpić obrzęk powiek. W przypadku lokalizacji mięśni jamy ustnej i szyi może wystąpić dyskomfort, taki jak dysfagia lub trudności w połykaniu, a także w mówieniu i / lub kaszlu. W niektórych przypadkach może wtedy wystąpić biegunka, a nawet objawy skórne, takie jak swędzenie połączone z niezrozumiałym zaczerwienieniem.

Jak rozpoznać włośnicę

Jeśli myślisz, że badanie kału pozwala zdiagnozować włośnicę, to jesteś w błędzie.W przeciwieństwie do tego, co dzieje się w przypadku wielu infekcji przenoszonych przez żywność, w rzeczywistości poszukiwanie pasożyta w kale nie jest przydatne. Zamiast tego można przeprowadzić badania krwi, które pomogą postawić diagnozę: dotyczy to na przykład przeciwciał, które powstają po infekcji (są wykrywalne po kilku tygodniach od początku obrazu) lub nawet poszukiwania określonych białych krwinek, zwanych eozynofilami. Ich odsetek zwykle rośnie w przypadku choroby, nawet jeśli oczywiście nie jest to szczególnie konkretny wskaźnik. Lekarz może więc podejrzewać infekcję tylko na podstawie objawów i na podstawie tych parametrów udoskonalić swoje hipotezy. Rzadko wykonuje się biopsję mięśnia w celu zlokalizowania torbieli.

Jak zapobiegać i leczyć infekcję włośnicą

Na froncie zapobiegawczym, aby nie ryzykować, zasadniczo konieczne jest doprowadzenie mięsa do pełnego ugotowania, przekraczającego 60 stopni. W ten sposób larwy mogą zostać zniszczone. Są również zabijane przez zamrożenie mięsa na odpowiedni czas.

Na froncie terapeutycznym istnieją specyficzne leki, które mogą działać na włośnicę: są to pestycydy, takie jak albendazol i mebendazol. Oczywiście w ostrych fazach potrzebne są leki przeciwbólowe i kortyzon, aby przeciwdziałać stanom zapalnym.

Źródła bibliograficzne

Trichinella, ISS (Wyższy Instytut Zdrowia)

Trichinella, Ministerstwo Zdrowia

Kategoria:

Zdrowie