Nadchodzi jesień! Okres przejściowy, w którym żywność może stać się największym sojusznikiem, aby zapobiec zakłóceniom tego okresu i utrzymać wysokie morale . Brokuły, winogrona, gruszki, persimmons, owoce cytrusowe, grzyby, dynia, pigwa i inne produkty spożywcze, które znajdziemy na straganach w tym okresie, są w rzeczywistości prawdziwymi naturalnymi cudami, które spożywane przez cały sezon ochronią nasze ciało i poprawi nastrój. W koszyku mamy zapasy tych produktów.
dynia
Jego piękny pomarańczowy kolor zapewnia beta-karoten, substancja przeciwutleniająca, która zwalcza starzenie się komórek i chroni układ odpornościowy. Dynia zawiera również duże dawki witaminy C i soli mineralnych: ładna mieszanka, która daje nam pełną energię i chroni przed zmęczeniem. Ponadto obecność włókien sprzyja poczuciu sytości, zmniejszając wchłanianie cukru we krwi, a także pomagając tym, którzy chcą stracić kilka dodatkowych kilogramów zgromadzonych podczas letnich wakacji.
Jagody I Jagody
Maliny, jagody i porzeczki zawierają antocyjany, przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki, zapobiegając uszkodzeniom DNA. Są również bogate w witaminę C, która oprócz wspierania układu odpornościowego pomaga zwalczać kruchość naczyń włosowatych i sprzyja drenażowi płynów, pomagając wszystkim tym, którzy są bardziej podatni na zatrzymywanie wody w tym okresie. Te same korzystne właściwości granatu, które dzięki kwasowi elagowemu mogą poprawić elastyczność skóry poddanej testom w poprzednich miesiącach dzięki agresywnemu działaniu promieni słonecznych.
Winogrona i persimmons
Soczyste jak w żadnym innym miesiącu roku winogrona charakteryzują się silnymi właściwościami przeciwutleniającymi. Uważaj jednak, aby nie przesadzić z konsumpcją, ponieważ jest to owoc bardzo bogaty w cukry . Oprócz persimmon: wykorzystujemy ten okres, aby umieścić ten owoc w koszyku, który ma właściwości drenujące i moczopędne, a także jest bogaty w witaminę C, beta-karoten i potas. Dzięki działaniu energetyzującemu jest idealną przekąską, którą można spożywać w godzinach porannych lub popołudniowych, szczególnie dla osób wykonujących aktywność fizyczną. Do zjedzenia jednak także z umiarem.
cytrus
Posiadamy również mandarynki, bardzo bogate w witaminę C. Oprócz wzmocnienia układu odpornościowego i stymulowania czynności jelit, są idealne do rozpoczęcia jedzenia w tym czasie, ponieważ dzięki właściwościom przeciwutleniającym pomagają skórze zachować młodość i elastyczna po letnich kąpielach słonecznych.
Zielone warzywa
Szpinak, buraki, brokuły i brokuły są bogate w karoteny i witaminę C, pomagając przezwyciężyć małe zaburzenia grypowe, które mogą pojawić się wraz ze zmianą sezonu.
Rośliny strączkowe i kasztany
Tak, także smaczne kasztany, ale przede wszystkim rośliny strączkowe, które należy przynosić do stołu co najmniej dwa razy w tygodniu, najlepiej na lunch.
Dieta jesienna
Plan żywności opracowany przez dr. Corrado Pierantoni, endokrynolog i dietetyk kliniczny w Lanciano (Ch) jest metodą odpowiednią dla wszystkich, ponieważ nie ma przeciwwskazań i może być stosowana przez całą rodzinę . Pozwala wesprzeć funkcjonalność obrony, dać impuls energii, a jeśli masz nadwagę, również stracić kilka dodatkowych kilogramów. Wszystko bez wielkich poświęceń (jesz 6 razy dziennie), a dzięki wyborowi sezonowych potraw, bez obciążania portfela.
Poniżej znajdują się wszystkie menu tygodnia od śniadania do kolacji.
- poniedziałek
- wtorek
- środa
- czwartek
- piątek
- sobota
- niedziela
poniedziałek
ŚNIADANIE : Szklanka mleka HD; 1 łyżka otrębów owsianych; mała kiść winogron; kawa, herbata lub jęczmień
PORANEK NA PRZEKĄSKĘ : 2 plastry chudej surowej szynki; kromka razowego chleba
OBIAD : Sałatka z Radicchio; sałatka orkiszowa ze szpinakiem, cytryną i płatkami parmezanu
POPOŁUDNIE POPOŁUDNIE: Gruszka
PRZEKĄSKI: filiżanka zielonej herbaty; 3 orzechy włoskie
OBIAD: 100 g stracchino; chard smażony na patelni; plasterek tostów
wtorek
ŚNIADANIE: jogurt HD; kromka tostowego razowego chleba z woalką miodu; kawa, herbata lub jęczmień
PORANEK NA PRZEKĄSKĘ: Jabłko
OBIAD: Julienne z marchewką i koprem włoskim; Krem z soczewicy i gorczycy
POPOŁUDNIE POPOŁUDNIE: Persimmon
PRZEKĄSKI: filiżanka zielonej herbaty; 20 g ciemnej czekolady
OBIAD: Kawałek cielęciny; brokuły smażone w czosnku i oleju; kromka tostowego razowego chleba
środa
ŚNIADANIE: 1 szklanka mleka HD (bez laktozy) i 1 kromka tostowego chleba z zasłoną konfitury z pigwy; kawa, herbata lub jęczmień
PORANEK PRZEKĄSKI: 2 klementynki
OBIAD: Sałatka ze szpinaku, cytryny i płatków parmezanu; grzybowe risotto
POPOŁUDNIE POPOŁUDNIE: Gruszka
PRZEKĄSKI: filiżanka zielonej herbaty; 8 orzechów laskowych
OBIAD: Kurczak z cytryną; smażone ziemniaki z cebulą i czarnymi oliwkami
czwartek
ŚNIADANIE: szklanka mleka roślinnego; kromka tostowego razowego chleba z plasterkiem bresaoli; kawa, herbata lub jęczmień
PORANEK PRZEKĄSKI: 1 sok z granatów
OBIAD: Sałatka mieszana; makaron z kremem kapuścianym i małymi kawałkami chudej szynki
POPOŁUDNIE POPOŁUDNIE: 1 kiwi
PRZEKĄSKI: 1 szklanka zielonej herbaty; 20 g 80% ciemnej czekolady
OBIAD: Miękki omlet; grillowany radicchio; kromka tostowego razowego chleba
piątek
ŚNIADANIE: jogurt HD; jedna łyżka otrębów owsianych; kiwi; kawa, herbata lub jęczmień
PORANEK NA PRZEKĄSKĘ: Jabłko
OBIAD: Sałatka z jagnięciny; makaron z tuńczykiem i pomidorem
PRZEKĄSKI POPOŁUDNIE: Sok winogronowy
PRZEKĄSKI: 1 szklanka zielonej herbaty; 5 migdałów
OBIAD: Królik smażony na patelni z pomidorami i oliwkami; gotowana cykoria; kromka tostowego razowego chleba
sobota
ŚNIADANIE: 1 szklanka mleka roślinnego; 3 suche ciastka; mała miska jagód; kawa, herbata lub jęczmień
PORANEK NA PRZEKĄSKĘ : Granat
OBIAD: Mieszana sałatka z jabłkami i orzechami; risotto z dynią i boczkiem
POPOŁUDNIE POPOŁUDNIE: Gruszka
PRZEKĄSKI: 1 szklanka zielonej herbaty; 8 orzechów laskowych
OBIAD: Krem z brokułów i ziemniaków; paski cielęce z grzybami
niedziela
ŚNIADANIE: jogurt HD; kromka tostowego razowego chleba z woalką miodu; kawa, herbata lub jęczmień
PORANEK PRZEKĄSKI: 1 persimmon
LUNCH: Sałata Sałata; spaghetti z owocami morza
POPOŁUDNIE POPOŁUDNIE: filiżanka jagód
PRZEKĄSKI: 1 szklanka zielonej herbaty; 20 g 80% ciemnej czekolady
OBIAD: Roladki z indyka ze szpinakiem i ricottą; kapusta smażona na patelni; kromka tostowego razowego chleba