Dieta wegańska: czy znasz warzywne alternatywy dla mięsa?
Nietolerancja laktozy i style jedzenia, które redukują lub eliminują produkty zwierzęce, sprzyjają rozpowszechnianiu napojów warzywnych jako alternatywy dla mleka. Ale czy to zdrowy wybór?
Na półkach w wyspecjalizowanych sklepach iw wielu supermarketach znajdują się różne rodzaje napojów warzywnych, otrzymywanych z soi, migdałów, ryżu, orkiszu, prosa, owsa, kamut, kokosa, orzechów laskowych, orzechów włoskich, orzechów nerkowca, komosy ryżowej, gryki . Każdy ma swój smak i korzystne właściwości. Jednak przy zakupie ważne jest, aby przeczytać etykietę i unikać produktów, które zawierają dodane cukry lub dodatki, które poprawiają smak napoju, ale zagrażają wartości z punktu widzenia korzyści zdrowotnych.
Dlatego faworyzuj bezcukrowe napoje warzywne . Słodzone są szkodliwe dla linii, zębów i negatywnie wpływają na indeks glikemiczny (dlatego należy unikać cukrzycy). Istnieje również wiele komplikacji spowodowanych nadmiernym spożyciem cukru, dlatego lepiej unikać przyjmowania go w postaci napoju warzywnego, napojów bezalkoholowych lub soku owocowego.
Jeśli kochasz słodycz, pamiętaj, że są to naturalnie słodkie napoje ryżowe, migdałowe i kokosowe. Jeśli szukasz napoju proteinowego, wolisz napoje sojowe, jaglane, owsiane lub kamut.
Mówiąc o napoju sojowym, radzimy kupować produkty ekologiczne, unikając genetycznie modyfikowanych produktów sojowych. Interesujące jest to, że według naukowców z McGill University, którzy analizowali właściwości czterech różnych napojów warzywnych (mleko migdałowe, mleko sojowe, ryż i kokos), soja jest najbardziej zrównoważonym napojem odżywczym. Jeśli próbujesz go strawić, spróbuj go ugotować, zobaczysz, że będzie łatwiej przyswajalny.
Na podstawie tego ostatniego aspektu dobrze jest wiedzieć, że napoje kokosowe, migdałowe, ryżowe, gryczane i proso są najlepiej przyswajalne, a naturalnie bezglutenowe są również odpowiednie dla osób cierpiących na celiakię.