Dieta, 7 zbóż z mniejszą ilością kalorii
Należący do rodziny traw owies to zboże zbożowe, które charakteryzuje się kilkoma ważnymi właściwościami.
Wśród nich można pamiętać o zdolności do regulowania poziomu glukozy we krwi i kontrolowania masy ciała . Znany również jako Avena Sativa, słynie z obecności betaglukanu . To rozpuszczalne włókno roślinne działa przede wszystkim poprzez hamowanie syntezy cholesterolu, co ma oczywiste zalety dla zdrowia serca.
Jego obecność sprawia, że płatki owsiane są zbożami o niskim indeksie glikemicznym, idealnym do zapobiegania cukrzycy (w każdym razie przed rozpoczęciem przyjmowania zaleca się skonsultowanie z zaufanym diabetologiem). Ponadto, będąc błonnikiem, jego wkład jest funkcjonalny dla osiągnięcia optymalnego poziomu sytości . To nie przypadek, że jeśli chodzi o diety odchudzające, płatki owsiane są jedną z najczęstszych propozycji pierwszego posiłku w ciągu dnia.
Sycący wpływ owsa był szeroko badany przez naukę. Godne uwagi badania na ten temat obejmują badanie 2022-2023 przeprowadzone przez zespół z Louisiana State University. W szczególności jest to badanie przeglądowe, które pomimo braku standardowych metod identyfikacji poziomu lepkości błonnika, mimo to wykazało pozytywny wpływ beta-glukanu na poziom sytości.
Również ze względu na obecność rozpuszczalnych włókien owies można uznać za lekarstwo na zaparcia jelitowe, często z powodu niewielkiego przyrostu masy ciała lub wzdęć brzucha .
Korzyści z owsa na pewno się nie kończą! Kiedy jest wspomniany, dobrze jest również pamiętać o jego doskonałej strawności. Dzięki tej osobliwości jest często zalecany osobom z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub zapaleniem jelita grubego.
Wracając na chwilę do beta-glukanu, należy podkreślić, że właściwości tego błonnika wpływają również na sprawność układu odpornościowego. Owies, który zawiera również niezbędne dla zdrowia minerały (wapń, fosfor, magnez, miedź i cynk), są również zalecane ze względu na ich zdolność do kontrolowania bezsenności i stresu.
Charakteryzuje się spożyciem energii około 380 kalorii na 100 gramów surowego produktu, nie ma szczególnych przeciwwskazań. Jak wspomnieli eksperci Humanitas, jego konsumpcja może jednak powodować problemy dla osób ze zdiagnozowaną nietolerancją niklu. Biorąc pod uwagę brak glutenu, osoba z celiakią nie ma problemu.