Cukrzyca jest zwalczana przede wszystkim przy stole z odpowiednią dietą, która pozwala kontrolować tę chorobę.
Dieta cukrzyków niekoniecznie musi być szczególnie ograniczona, przy tak wielu ograniczeniach i wyrzeczeniach, wystarczy postępować zgodnie z pewnymi zasadami i radami dietetyków . Przede wszystkim ważne jest, aby unikać spożywania tylko bardzo obfitego posiłku, zamiast tego lepiej jest przyjmować trzy małe zrównoważone posiłki w ciągu dnia, poprzeplatane prostymi i wysokiej jakości przekąskami.
Osoby cierpiące na cukrzycę muszą stale kontrolować swoją wagę, ponieważ dodatkowe funty, szczególnie jeśli gromadzą się na żołądku, prowadzą do wzrostu poziomu cukru we krwi i ryzyka sercowo-naczyniowego. Dlatego ważne jest, aby wyeliminować z diety tłuszcze (zwłaszcza w postaci przypraw) i alkohol, zamiast tego zwiększać porcje owoców i warzyw, wybierając te, które nasycają i mają mało kalorii.
Aby uniknąć nagłych zmian cukru we krwi, wyeliminuj wszystkie produkty zawierające proste cukry, takie jak cukier, miód, dżem, ciasta, słodkie napoje i kremy. Te produkty szybko zwiększają poziom cukru we krwi i dlatego powinny zostać zniesione. Z drugiej strony żywność zawierającą złożone cukry można bezpiecznie spożywać: skrobie są w rzeczywistości łatwiej rozkładane z jelita.
Ogranicz także owoce bogate w cukier, takie jak persimmons, banany, figi i winogrona . Nie dotyczy także tłuszczów zwierzęcych, które stanowią zagrożenie dla tętnic, takich jak sery, kiełbasy, masło, pełne mleko, sery, czerwone mięso. Lepiej przynieść do stołu białe mięso (królik, kurczak i indyk), ryby i odtłuszczone mleko . Wreszcie, zwiększ błonnik pokarmowy: spowalniają wchłanianie pokarmu, powodując znacznie wolniejszy wzrost poziomu cukru we krwi i regulują funkcje jelitowe. Doskonałe także produkty pełnoziarniste (makaron, chleb i ryż), suszone owoce i rośliny strączkowe.