Ile litrów mleka spożywasz tygodniowo? Jakie mleko kupujesz, pełne czy półtłuste? Mleko jest jednym z najbardziej naturalnie odżywczych napojów, co wyjaśnia, dlaczego często jest uważane za podstawowy produkt dla dzieci i popularny napój dla osób w każdym wieku.

Głównymi dostępnymi na rynku rodzajami mleka krowiego są mleko pełne (3,25% tłuszczu), mleko półtłuste o zawartości maksymalnie 1,8% tłuszczu oraz mleko odtłuszczone, zwane też mlekiem odtłuszczonym, który zawiera tylko 0,5% tłuszczu.

Każdy z nich zawiera szereg niezbędnych składników odżywczych, w tym wysokiej jakości białka, a różnią się jedynie procentową zawartością tłuszczu. Te wartości procentowe są prawnie odnotowywane na opakowaniach, które stają się łatwo rozpoznawalne dzięki zastosowaniu różnokolorowych nakrętek.

Oznacza to, że chociaż ilość tłuszczu mlecznego wpływa na liczbę kalorii i tłuszczu w każdej porcji, każde mleko, od pełnego do niskotłuszczowego, w tym bez laktozy, zawsze zachowuje te same składniki odżywcze.

Dzięki tym przesłankom zrozumiesz, że zrozumienie różnic między nimi może pomóc Ci wybrać najlepszy rodzaj mleka odpowiedni dla Ciebie i każdego członka Twojej rodziny oraz jakie korzyści może przynieść Twojemu zdrowiu. W tym artykule staramy się zrozumieć przede wszystkim różnicę między mlekiem pełnym a półtłustym i które z nich jest najlepsze, zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Różnica między mlekiem pełnym a półtłustym

Wielu woli pić pełne mleko, ponieważ obiektywnie jest ono smaczniejsze dzięki obecności tłuszczu. Ale inni unikają go z tego samego powodu, wybierając lżejsze rodzaje mleka. W rzeczywistości pełne mleko nie jest takie ciężkie, pomyśl, że szklanka pełnego mleka zawiera około 140 kalorii i zawiera 8 gramów tłuszczu (to 12% Twojego dziennego zapotrzebowania).

Powszechnie uważa się, że mleko pełne jest za tłuste, ale należy wziąć pod uwagę, że ma też kilka zalet zdrowotnych. W rzeczywistości pełne mleko jest bogatym źródłem witaminy B12, która jest niezbędna do obniżenia poziomu homocysteiny, co wiąże się z ryzykiem zawału serca i udaru mózgu.

Mleko pełnotłuste to najlepszy sposób na dostarczenie odpowiedniej ilości wapnia w diecie. Jest również dobrym źródłem minerałów, takich jak selen, potas i fosfor, oraz zawiera wymierne ilości cynku i magnezu.Weź pod uwagę, że fosfor znajdujący się w mleku współpracuje z wapniem, aby zachować zdrowe kości i mocne zęby.

Mleko pełnotłuste uważane jest za dobre źródło białka, które zawiera wszystkie aminokwasy odpowiedzialne za budowę i utrzymanie beztłuszczowej masy mięśniowej. Według badań białko w pełnym mleku buduje mięśnie szybciej niż białko sojowe.

Z drugiej strony możemy powiedzieć, że wysoka zawartość tłuszczu w pełnym mleku nie jest korzystna dla każdego.

Tłuszcze nasycone zawarte w mleku w rzeczywistości mogą mieć negatywny wpływ na serce, mogą blokować tętnice i podnosić poziom złego cholesterolu, więc nie jest odpowiednie dla osób z tego typu problemami.

Mleko półtłuste to mleko, z którego usunięto część śmietanki. Zawiera mniej tłuszczu, a co za tym idzie, mniej kalorii niż mleko pełne. Mleko odtłuszczone i półtłuste wytwarza się w procesie separacji odśrodkowej, w którym część lub całość cząsteczek tłuszczu jest oddzielana od reszty mleka.

Szklanka półtłustego mleka zawiera około 5 gramów tłuszczu i zawiera te same 13 niezbędnych składników odżywczych, co inne rodzaje mleka. Największą różnicą między mlekiem pełnym a półtłustym jest zatem zawartość tłuszczu.

Lepsze mleko pełne lub półtłuste

Zarówno mleko półtłuste, jak i pełne są bogate w wapń oraz witaminy A i D, z których wszystkie są kluczowymi składnikami dla zdrowia kości. Ale zawartość tłuszczu w mleku pełnym znacznie ułatwia organizmowi wchłanianie tych niezbędnych składników odżywczych.

Oczywiście zawartość tłuszczu w pełnym mleku oznacza, że ma ono również więcej kalorii. To sprawia, że doskonale nadaje się dla kobiet w ciąży lub karmiących piersią, ponieważ może być bardziej korzystny dla wchłaniania składników odżywczych.

Chociaż mleko półtłuste ma mniej tłuszczów nasyconych i cholesterolu niż mleko pełne, ma prawie takie same zalety i wady jak mleko pełne, więc trudno zdecydować, które jest lepsze.

Są sytuacje, w których mleko półtłuste może być idealnym wyborem. Na przykład, jeśli jesteś na diecie niskokalorycznej, wybór mleka o niskiej zawartości tłuszczu może być lepszym rozwiązaniem, ponieważ zapewnia mniej więcej taką samą ilość białka i wapnia jak mleko pełne, ale zawiera mniej kalorii.

Podobnie osoby, które już żyją z wysokim poziomem cholesterolu lub mają choroby serca, powinny ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych. Każdy, kto nie ma tych problemów, może bez problemu spożywać pełne mleko, jeśli woli. Dla zdrowej osoby szklanka pełnego mleka dziennie nie wpływa na ogólny stan zdrowia.

Mleko pełne czy półtłuste dla dzieci?

Po odstawieniu maluchy mogą wzbogacić swoją dietę o krowie mleko. W okresach szybkiego wzrostu potrzeby żywieniowe dzieci są wysokie.Mleko krowie jest bogatym pokarmem i doskonałym źródłem wielu składników odżywczych potrzebnych dziecku do wspierania jego ogólnego rozwoju.

Na przykład zawarte w mleku witaminy z grupy B pomagają w tworzeniu czerwonych krwinek i przekształcaniu pożywienia w energię. Pełne mleko i inne produkty mleczne dostarczają makroskładników odżywczych i są źródłem ważnych składników mineralnych, takich jak wapń i fosfor, które pomagają dzieciom budować mocne kości i zęby.

Ponadto tłuszcz zawarty w pełnym mleku dostarcza ważnych kalorii małym dzieciom. Dzieje się tak dlatego, że młodzi ludzie nie mają możliwości spożywania dużych ilości jedzenia, ale potrzebują też opcji bogatych w składniki odżywcze, aby zaspokoić swoje potrzeby.

Po ukończeniu drugiego roku życia można wprowadzić do jego diety mleko półtłuste, pod warunkiem, że otrzymuje odpowiednią ilość tłuszczu z innych pokarmów i rośnie w odpowiednim dla swojego wieku tempie.

Pełnotłuste produkty mleczne mają jeszcze jedną zaletę: dostarczają witaminy A.Ta rozpuszczalna w tłuszczach witamina wspomaga wzrost i pomaga organizmowi budować silne błony śluzowe, co jest niezbędne w walce z infekcjami. Witamina A jest również potrzebna dla zdrowia skóry i oczu.

Jeśli Twoje dziecko ma słabość do mleka, nie zapominaj, że picie go w dużych ilościach napełni je i sprawi, że będzie mniej skłonne do jedzenia innych pokarmów. Może to oznaczać, że ich dieta będzie uboga w inne kluczowe składniki odżywcze, takie jak błonnik.

Ile szklanek mleka wypić?

Dzieci w wieku od 3 do 12 lat muszą pić wystarczającą ilość pełnego mleka, aby mieć zdrowe kości i zęby. Oznacza to, że codziennie powinny wypijać trzy szklanki pełnego mleka.

Dorośli powinni wypijać co najmniej 2 szklanki mleka dziennie, aby zaspokoić swoje potrzeby dietetyczne. Jeśli jednak kontrolujesz swoją wagę, możesz przejść na niskotłuszczowy nabiał lub mleko odtłuszczone.

Kategoria:

Kuchnia