Opuchnięty brzuch? Dowiedz się, które 5 warzyw to powoduje
Chard jest rośliną zielną należącą do rodziny Chenopodiaceae, rodzaju Beta, gatunku vulgaris . Jest to odmiana buraka o dużych zielonych liściach, z jasnym lub czerwonawym środkowym wybrzeżem.
Dla tych, którzy zwracają uwagę na linię
Buraki mają niskokaloryczne spożycie, mało sodu i są bogate w błonnik, który może stymulować uczucie sytości, pomagać w prawidłowym funkcjonowaniu jelita i ograniczać przyswajanie tłuszczów, dlatego są odpowiednie dla tych, którzy zwracają uwagę na linia dla diabetyków i osób cierpiących na wysokie ciśnienie krwi.
Działanie przeciwutleniające
Buraki zawierają witaminy (w szczególności witaminę A i C) oraz sole mineralne (w tym potas i żelazo), choć niestety większość z tych substancji ginie w trakcie gotowania. Interesująca jest obecność chlorofilu i karotenoidów (takich jak luteina i beta-karoten), z wyraźnym przeciwutleniaczem i ochronnym działaniem przeciwko chorobom. Zawierają również kwas foliowy, szczególnie cenny dla kobiet w ciąży, ponieważ pozytywnie wpływają na rozwój i wzrost płodu.
Lekkość w naczyniu i sprawny umysł
Niezwykle strawny i trawienny, burak jest odświeżający i moczopędny, tak cenny dla dobrego samopoczucia dróg moczowych i przydatny do oczyszczania organizmu. Działa również wzmacniająco na kości i zęby, dzięki obecności magnezu i witaminy K. Ta ostatnia jest przydatna dla zdrowia i wydajności mózgu i układu nerwowego. Odchudzanie pozwala również uzyskać zdrowsze i piękniejsze włosy, dzięki biotynie, oprócz poprawy wyglądu skóry i ochrony oczu dzięki zawartości luteiny.
Przeciwwskazania
Jak wspomniano, gotowanie eliminuje wiele składników odżywczych, które zawiera chard, więc musisz uważać, aby je gotować na parze lub zagotować w niewielkiej ilości wody. Łatwo psujący się, należy go kupić bardzo świeżo: dlatego należy go wyrzucić z łodygami lub liśćmi o matowym i lekko zwiędłym kolorze.