Cholesterol i wysokie ciśnienie krwi: 3 pokarmy, które trzymają je z daleka
Kiedy mówimy o cholesterolu, bardzo często słyszymy o lipoproteinach, ale niewielu naprawdę wie, czym one są.
Aby je poznać, trzeba wiedzieć, że lipidy są nierozpuszczalne, więc aby mogły być transportowane w organizmie, muszą być związane z cząsteczkami . Tłuszcze te są obecne w postaci związków zwanych lipoproteinami, zwłaszcza w osoczu, czyli w ciekłej części krwi. Te ostatnie tworzą trójglicerydy, fosfolipidy, apolipoproteiny i cholesterol.
Lipoproteiny są klasyfikowane według ich właściwości chemicznych . Lipoproteiny o wysokiej gęstości ( HDL ) są wytwarzane z jelita cienkiego i na poziomie wątroby. Są one powszechnie znane jako „dobry cholesterol”, ponieważ mają za zadanie usunąć cholesterol ze ścian tętnic, doprowadzając go z powrotem do wątroby, gdzie jest on wykorzystywany do tworzenia żółci poprzez krążenie.
Lipoproteina o niskiej gęstości (LDL) i lipoproteina o bardzo niskiej gęstości (VLDL) zawierają wyższy procent cholesterolu i lipidów w porównaniu do mniejszej ilości białek. W szczególności lipoproteiny LDL uwalniają cholesterol w tętnicach, powodując nieprawidłowe funkcjonowanie ściany tętnic i w konsekwencji zwężenie, zwane miażdżycą tętnic.
Najlepszym sposobem rozwiązania tego problemu i uniknięcia bardzo niebezpiecznych chorób jest przestrzeganie kilku prostych zasad. Obniżenie poziomu cholesterolu jest pierwszym krokiem do zapobiegania wielu chorobom i zachowania zdrowia. Styl życia z tego punktu widzenia odgrywa fundamentalną rolę.
Aby pokonać cholesterol LDL i zwiększyć poziom cholesterolu HDL, spożywaj pokarmy bogate w błonnik, takie jak warzywa i owoce, ale także rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste (zwłaszcza owies) i grzyby. W diecie nie może zabraknąć pokarmów zawierających Omega 3, takich jak ryby, orzechy, olej lniany, olej sojowy lub orzechowy. Jest też dużo miejsca na jogurt i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, która, jak wykazały liczne badania naukowe, jest doskonałym sojusznikiem przeciwko cholesterolowi.