Węglowodany, 15 produktów spożywczych, które zawierają najmniej
Obniżenie wskaźnika glikemicznego węglowodanów jest niezbędne do powrotu do formy, walki z cukrzycą i eliminacji nadmiaru tłuszczu .
Indeks glikemiczny wskazuje tempo wzrostu poziomu glukozy we krwi po zażyciu określonego pokarmu. aby schudnąć i pochwalić się suchym ciałem bez zbyt wielu poświęceń, ważne jest, aby nauczyć się wybierać produkty, które przynosimy do stołu na podstawie tej wartości. Ogólnie rzecz biorąc, żywność o niskim indeksie glikemicznym to jajka, sery, ryby, mięso i warzywa, podczas gdy produkty o tym wysokim parametrze to głównie ryż, ziemniaki, biały chleb, cukier, słodycze i miód.
Indeks glikemiczny jest szczególnie wrażliwy na oscylacje węglowodanów. Często osoby na diecie rezygnują z chleba, makaronu, ziemniaków i pizzy właśnie dlatego, że boją się przybierać na wadze z powodu tej wartości. W rzeczywistości istnieje kilka małych sztuczek, które pozwalają obniżyć indeks glikemiczny i spokojnie zabrać te produkty.
Wybierz całkę - na diecie nie rezygnuj z węglowodanów, ale skup się na całce. Makaron, ryż i chleb tego typu zawierają o wiele więcej błonnika, co utrudnia produkcję insuliny i wzrost cukru we krwi. Ponadto całe pokarmy promują transport jelitowy, opróżniając brzuch i dają większe poczucie sytości. Jeszcze jeden powód, aby włączyć je do naszej codziennej diety.
Gotowanie - Kiedy mówimy o indeksie glikemicznym, rodzaj gotowania ma podstawowe znaczenie. Jeśli kochasz makaron, odcedź go al dente, w ten sposób skrobia będzie pobierana znacznie wolniej i unikniesz piku glikemicznego. Z drugiej strony w przypadku chleba sztuką jest opiekanie plastrów, aby były kruche i neutralizować działanie skrobi. A ziemniaki? Nie eliminuj ich z diety, ale niszcz ich indeks glikemiczny, spożywając je gotowane i zawsze zimne.
Przyprawa - Wreszcie nie należy lekceważyć aspektu przyprawiania węglowodanów, które mogą silnie wpływać na indeks glikemiczny. Zawsze przyprawiaj żywność oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, wybierz przyprawy do smaku i wybierz odpowiednie kombinacje. Połącz makaron z warzywami i roślinami strączkowymi, ryżem z rybami i ziemniakami.
W każdym razie zawsze dobrze jest skonsultować się z lekarzem.