Wszyscy mamy na myśli chleb i olej, klasyczną przekąskę babci: smaczną, oryginalną, smaczną i na pewno zdrowszą niż paczkowane przekąski, które dzisiejsze dzieci przyzwyczajają się jeść podczas swoich przekąsek.
Aby powiedzieć „ nie” przemysłowym bułeczkom, symbolowi niezdrowej diety bogatej w tłuszcze, oraz aby promować prawidłową dietę od dzieciństwa, gmina Stella Cilento (mała wioska z prawie 700 mieszkańców) posunęła się naprzód własna - zaryzykujmy: rewolucyjna - propozycja: w szkole, podczas codziennej przekąski, chleb i olej dla wszystkich dzieci, których składniki są oferowane przez gminę bezpłatnie.
„Zrobiliśmy to - wyjaśnia Patrizia Ferrione, dyrektorka szkoły powszechnej Leonardo Da Vinci, promotor inicjatywy - ponieważ zdawaliśmy sobie sprawę z postępującego i niepokojącego odejścia od prawidłowego stylu życia i nawyków żywieniowych, które zawsze czyniły Cilento wzorowa ziemia. Tak więc, w porozumieniu z rodzicami, zaczęliśmy proponować to zdrowe śniadanie z chlebem i oliwą. Stworzyliśmy także komitet, który będzie nadzorował menu stołówek naszych instytutów, promując świadome i zrównoważone wybory ” .
Jeśli rodzice z zadowoleniem przyjęli rewolucyjną przekąskę zaproponowaną przez szkołę, to dzieci były w stanie docenić prostotę zdrowej przekąski, ale która z tego powodu nie rezygnuje z zaspokojenia kubków smakowych . Aby przyczynić się do aprobaty najmłodszych, należało oczywiście również zaangażować się w proces produkcji jednego z dwóch składników przepisu: w rzeczywistości to one zbierały oliwki niezbędne do realizacji bardzo cennej lokalnej oliwy, Było to szczególnie przydatne, aby dzieci mogły mieć bezpośredni kontakt z doskonałościami Made in Cilento i poznać ich tradycje.
Burmistrz małej wioski Francesco Massanova również skupił się na „lokalizacji” surowców prawdziwej przekąski: oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia została wyprodukowana w młynach i gospodarstwach tego miejsca, podczas gdy chleb jest wykonane z ziaren Cilentani . Ponieważ chociaż promowanie zdrowego stylu życia opartego na diecie śródziemnomorskiej, bogatego w korzystne dla naszego organizmu, ma zasadnicze znaczenie, z drugiej strony nie możemy zapominać o tym, jak ważne jest wspieranie kilometra zerowego, kupowanie od tych małych lokalnych firm, które odważnie przeciwstawiają się globalizacji i konkurencji międzynarodowych korporacji.