- Obieraczki ziemniaczane, dlaczego warto je przechowywać
- Obieraczki ziemniaczane, czyli jak je ponownie wykorzystać w kuchni
- Obieraczki ziemniaczane, inne sposoby na ich ponowne wykorzystanie
obierki ziemniaczane
Ziemniaki należą do najczęściej używanych produktów spożywczych w kuchni, zarówno ze względu na ich wyjątkowy smak, jak i wszechstronność wśród pierwszych dań, dań głównych i przystawek. Jak zwykle jednak mamy tendencję do odrzucania części skórki, używając tylko czystej bulwy, myśląc, że reszta to po prostu zbędny i niejadalny odpad, ale wcale tak nie jest! Obierek ziemniaczanych nigdy nie należy wyrzucać iz różnych powodów: od wielu właściwości po sposoby na ich ponowne wykorzystanie w kuchni (i nie tylko), odkryjmy wspólnie ich cechy.
Obieraczki ziemniaczane, dlaczego warto je przechowywać
Wszystko, co wydaje nam się do wyrzucenia, jak np. skórki niektórych potraw, aw tym przypadku ziemniaków, nie zawsze. Konserwowanie obierek ziemniaczanych jest ważne i jest nie tylko jeden powód przemawiający za tą tezą: w rzeczywistości zawierają one polisacharydy, potas, witaminy, minerały takie jak wapń, magnez i żelazo, ale przede wszystkim są bogatszym źródłem składników odżywczych niż pozostałe część bulwy, wbrew temu, co mogłoby się wydawać.
Wśród korzyści, jakie obierki ziemniaczane mogą przynieść naszemu organizmowi (a co za tym idzie zdrowiu) znajdujemy kilka naprawdę ważnych. O dobrym trawieniu możemy mówić dzięki błonnikowi; właściwości przeciwdrobnoustrojowe i lecznicze, dzięki którym mogą wspomagać gojenie się ran; zawartego w nich potasu, co zmniejsza ryzyko wystąpienia ewentualnych zawałów serca.
Obieraczki ziemniaczane, czyli jak je ponownie wykorzystać w kuchni
Po upewnieniu się, że obierki ziemniaczane nadają się do ponownego wykorzystania w kuchni (i nie tylko), warto pamiętać, że ta surowa bulwa może być toksyczna ze względu na zawartą w niej solaninę, alkaloid. Zwłaszcza jeśli nie są dobrze zakonserwowane, a więc wykiełkowane, mogą również powodować poważne problemy trawienne.
Obieraczki możemy jednak ponownie wykorzystać w kuchni na więcej niż jeden sposób, jeśli je ugotujemy. Najłatwiej jest je usmażyć lub upiec z odrobiną przypraw do smaku po dokładnym umyciu, uważając, aby nie były zbyt stare i porośnięte ziemniakami: w rezultacie frytki będą bardzo chrupiące i smaczne! Jeśli natomiast ktoś chciał spróbować czegoś bardziej treściwego, mógł zrobić łódeczki ze skórek, po przekrojeniu ziemniaków na pół, włożeniu ich do piekarnika i pozbawieniu dwóch połówek miąższu. Po uzyskaniu skórki można je przyprawić według uznania i ewentualnie piec jeszcze kilka minut.
Obieraczki ziemniaczane, inne sposoby na ich ponowne wykorzystanie
Oprócz smacznego zastosowania w kuchni, obierki ziemniaczane można wykorzystać również do innych celów w życiu codziennym. Przede wszystkim można je wykorzystać jako domowy kompost do ogrodu, ale nie tylko. W rzeczywistości są one również bardzo przydatne w świecie sprzątania: nie rozwiążą wszystkich problemów, ale z pewnością są dobrym sposobem na usuwanie plam i odtłuszczanie powierzchni; w końcu obierki ziemniaczane możesz również stosować do samopielęgnacji: przechowując obierki w zamrażarce przez kilka minut, a następnie umieszczając je na workach pod oczami, pomogą one zmniejszyć obrzęki.