Przepis na spaghetti z karczochami i pancettą. Smacznie i szybko, oto jak jest przygotowany.
Makaron z karczochami to klasyczne pierwsze danie, które jest smaczne i łatwe do przygotowania. Karczochy pasują do wielu rodzajów makaronów, od penne po fetuccine, ale oferujemy je tutaj z najbardziej typowym włoskim makaronem, spaghetti, z dodatkiem bekonu, aby uczynić go jeszcze smaczniejszym. Danie, które jest łatwe do przygotowania, ale zawsze wygląda dobrze. Oto przepis na spaghetti z karczochami i pancettą:
Składniki (4 osoby):
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetty
- 4 karczochy
- czosnek
- czarny pieprz
- pietruszka
- Tarta Grana lub Parmezan
- białe wino
- sól
- olej
Jak go przygotować: Spaghetti z karczochami i pancettą
1. Oczyść karczochy, usuwając zewnętrzne liście i końcówkę, pokrój je na pół, usuń całą kozią bródkę i wszystkie zbyt twarde części. Namocz je w wodzie i cytrynie.
2. Na patelni z gorącym olejem dodaj ząbek czosnku, a następnie pancetta. Gotuj kilka minut i dodaj pokrojone karczochy.
3. Gotuj karczochy i pancettę przez około 10 minut, dobrze mieszając, dodaj posiekaną natkę pietruszki, odrobinę czarnego pieprzu i posyp odrobiną białego wina. Usuń ząbek czosnku.
4. Włóż spaghetti do wrzącej osolonej wody (ale nie za dużo!), Gotuj al dente.
5. Odcedź spaghetti i dodaj do patelni z karczochami i pancettą.
6. Dodaj łyżkę wody do gotowania makaronu, aby wszystko dobrze wymieszać.
7. Dopraw do startego sera, w razie potrzeby dodaj trochę oleju i podawaj na gorąco.
Wskazówki
- Spaghetti z karczochami i pancettą można przechowywać przez jeden dzień w lodówce w szczelnym pojemniku, chociaż lepiej byłoby spożyć je wszystkie natychmiast.
- Makaron z karczochami można przygotować z różnych rodzajów makaronów, od spaghetti z fettuccine, tagliatelle, penne, mezze penne, fusilli lub tego, który wolisz.
- Karczochy również bardzo dobrze łączą się z ryżem, spróbuj risotto z karczochami.
- Zarówno wędzony boczek lub boczek pakowany próżniowo, jak i świeży do przyrządzenia są odpowiednie dla pancetty . Ale może być również dobry dla drobinek. To zależy od twoich upodobań i tego, co masz w lodówce!
- Jeśli chcesz dodać szczególnego smaku temu smakowitemu przepisowi, zalecamy dodanie szafranu na końcu, gdy zmieszasz spaghetti i składniki na patelni.
Karczochy, inne przepisy i metody gotowania
Karczochy nadają się do wielu przepisów kulinarnych w kuchni i są dobre, nawet surowe.
Zobacz inne przepisy z karczochami:
- Świeży tagliatelle z karczochami i pomidorem
- Ciasto Karczochowe (przepis wideo)
- Nadziewane karczochy z kiełbasą
- Karczochy smażone w Toskanii
- Całe faszerowane duszone karczochy
- Calcione z karczochami i kurczakiem
- Karczochy: jak je ugotować? Oto 7 doskonałych przepisów