Brokuły, kiełki i kapusta: zdrowie, smaki i niewielkie wydatki na stole
Chroni przed chorobami przewlekłymi, nowotworami i pomaga schudnąć : są to niektóre z wielu właściwości kapusty, prawdziwej super żywności.
Liczne badania naukowe wykazały, że kapusta jest jednym z najzdrowszych warzyw na świecie, uważanym za bardzo ważne dla naszej diety, ponieważ jest bogata w korzystne substancje . W rodzinie kapusty znajduje się wiele odmian, od kapusty kędzierzawej do czarnej, przechodzących przez kapustę czerwoną, kapustę, czapkę, kapustę brokułową i kalafior.
To warzywo jest doskonałym naturalnym środkiem przeciwzapalnym, przydatnym w zwalczaniu chorób takich jak zapalenie stawów, choroby autoimmunologiczne i choroby serca. Kapusta pomaga złagodzić stany zapalne, a dzięki wysokiej zawartości żelaza ułatwia przyswajanie witaminy C. Jest to idealne jedzenie dla tych, którzy chcą rozpocząć dietę na bazie błonnika, idealną do zapobiegania nowotworom, poprawy funkcjonowania jelit i promowania procesów trawiennych.
Ale właściwości kapusty się nie kończą: to warzywo pomaga wzmocnić układ odpornościowy, jest bogate w witaminy przydatne w przeciwdziałaniu działaniu wolnych rodników i jest idealne do kontrolowania ciśnienia. Liczne badania ujawniły, że kapusta skutecznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, w odniesieniu do postaci choroby dotykającej piersi, jajników, jelita grubego, pęcherza i prostaty.
Spożycie tego warzywa oczyszcza organizm, detoksykuje go i pomaga wyeliminować nadmiar toksyn. W rzeczywistości glukozynolany są ukryte wśród liści, silnych naturalnych enzymów, które pomagają wątrobie oczyścić i wyeliminować substancje rakotwórcze gromadzące się w organizmie.
Ale to nie wszystko, ponieważ kapusta, dzięki wysokiej zawartości sulforafanu, aktywuje NRF2, białko, które oczyszcza naczynia krwionośne z nagromadzenia tłuszczu, zapobiegając chorobom sercowo-krążeniowym, takim jak zawał serca, udar mózgu i miażdżyca.